ГОТОВЛЮ ИЗ ЗАПАСОВ

Оля объявила очень интересный флешмоб Готовлю из запасов. Я сначала так, мол, и так я не такая, я жду трамвая,   и запасов у меня  нету и не готовлю я совсем... Но что-то не отпускало! Знаете, крутится и крутится в голове, иногда что-то не совсем ясное-понятно, но крутится и крутится и так хорошо становится, когда это непонятное проявляется и вырисовывается в четкую картинку. Как бы не так, запасов у нее нету, а стопитцот запас муки (или мук? как мукУ во множественное поставить? с точки зрения лингвистики не знаю, а на полке - это пожалуйста))) У меня есть всякая, всякая, какая есть в магазинах. Или нету в магазинах уже, а у меня все равно есть, потому что - печеньки!!!

Кто у нас в гостях бывает, тот знает, что тут живут печеньковые души. Печеньки у нас разные бывают: голубые и красные  сладкие и не очень. Я помешана на = предпочитаю домашние печеньки по ряду причин: 1) у ребенка явная аллергия на всевозможные Е-ЁЖЗИКЛМН добавки-консерванты и повышенное содержание сахара в покупных сладостях; 2 экономия семейного бюджету; 3) совместные занятия с тем же самым ребенком. Вот.

Овсяное печенье

За основу взято Овсяное печенье от Нади. 

Печенье овсяное с семенами подсолнечника.

Рецепт

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

100 гр масла сливочного 

2 яйца

0,5 чайной ложки соды

можно ваниль,цедру,корицу(не делаю)

0,5 стакана семян подсолнечника ,измельченных(орехи)

Масло с сахаром растереть,+ яйца.Добавить овсянные

хлопья , муку и соду.Тесто брать ложкой,обваливать в семенах подсолнечника (молотых) и выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.

То, что выделено - обязательный момент в наших печеньках, этакая база, все остальное как масть пойдет - импровизация чистой воды: сахар может быть, может не быть, соду я не люблю, мука может быть любая, в том числе и смесь из нескольких, орехи-семечки в разных вариантах и пропорциях сыплю прямо в тесто. Все. Это печенье есть у нас всегда. Всегда оно всем нравится.

Шведские хрустящие хлебцы

Основа - рецепт тут

Мука ржаная - 270гр

Масло сливочное - 150гр

Молоко - 140гр

Соль - 0,5ч.л

Сахар - 0,5ч.л

Раскатываю в пласт. Тонко. Тут же нарезаю, вернее сказать, надрезаю тесто. Оно само потом ровненько ломается и превращается в печеньки. Такие тоже у нас есть почти всегда. Они мне как воздух на перекус на работу. Еще такое печенье хорошо в дорогу. У нас бывают ситуации: останавливаться-время терять-в пробку попадать, а в рот бы уже чего положить через несколько часов и глотком воды запить - вот самое то - не крошится (один из основных аргументов против противников еды в машине))) А ну и вариантов исполнения великое множество, само собой - мука разная и добавки по своему настроению.

Соленое печенье

Это печенье смело можно назвать "Что попало". Ну, не в смысле, плохо, а в смысле - все, что под руку попадало. Именно в это печенье попали остатки хлопьев, льняная, кукурузная, цельнозерновая мука и кунжутные семечки.
Основа:
Масло - 100-150гр (сколько есть);
1 яйцо;
1 ч.л соли;
Мука - примерно. Сыплю на глаз. Щепотками-жменьками. Собираю тесто в комок. Иногда раскатываю сразу в тонкий пласт и надрезаю, иногда делаю этакую колбаску и убираю в морозилку, потом кружочками нарезаю и выпекаю минут 10-15. Мне нравится, когда некоторая мягкость сохраняется. Мягкость еще сохраняется (некоторая) в жестяной банке, где все это добро у меня и хранится в общем-то.
Вот так я иногда извожу запасы муки и прочих сыпучих ингредиентов. Часто это происходит одномоментно: сразу несколько вариантов делается. А потом извожу запасы печенек. Замкнутый круг какой-то)))
Пошла-ка я со своими печеньками к Оле Готовим из запасов (мне блоггер не дает в текст вставить картинку, если что - на панельке справа баннер)
И еще зайду к Лене Едим дома вкуснее

ГОТОВИМ  ИЗ  ЗАПАСОВ И

ЕДИМ  ДОМА  ВКУСНЕЕ!!!