Едим дома вкуснее. Греция. Мексика. Кулинарый вояж

Обычно "из варяг в греки". У меня же все не как у людей по-другому - из Греции сразу в Мексику и вообще мы ЕДИМ ДОМА. 

Тефтельки а-ля "Кефтедес"

Вообще пришла к выводу, что греческая кухня нам отнюдь не чужда и подобные тефтельки у нас часто на столе. С вариациями. Греческие тефтельки "Кефтедес"

Котлеты рыбные

Греция. Рыба. Котлеты рыбные по-любому должны быть)))  Котлетки рыбные А где рыба, там по-любому икра. Весной икры в свежей рыбе полным полно. Вот Котлетки из икры

 Греческий соус "Цацики"-"Дзадзики" и пр. и пр...

Этот соус, ага, только совсем ленивый не приготовил в этом месяце. Я поборола свою лень и что? И услышала за столом: а ты почему скрывала от нас этот соус. Прелесть просто что такое оказался этот соус))) 

Еще очень хотела это печенье испробовать. Не сложилось. Пока. Пусть хоть рецепт тут побудет, вдруг, кто проворнее меня Печенье Курабьедес
Вот так у нас как-то с Грецией скромно.
У нас и с Мексикой скромно, особенно я поймала себя на мысли, что мука кукурузная меня ни на какие подвиги не может спровоцировать, а у них там лепешки через раз с кукурузной  мукой... но... есть, было уже теперь в моих закладках нечто такое, что не жить не быть, а вынь да положь)))

Мексиканский шоколадный торт с перцем

Ну, что? Ну, не дураки были мексиканцы, когда соединяли шоколад с перцем. Есть в этом что-то малоподдающееся описанию, необыкновенно вкусное. Подозреваю, что на любителя, конечно. Но мне понравилось невероятно. Его еще и не съешь много, но... Короче, пробовать всем. Рецепт прямо так сохраню себе тут, потому как...Короче, душа просит сохранения рецепта))) Взято вот тут

Ингредиенты:

85 г сливочного масла
100 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст.л. какао
1 яйцо
120 г сахара
40 г сметаны
60 мл кипятка
85 г шоколадных капель или нарезанного кусочками шоколада

Для пропитки:
60 мл воды
30 г сахара
0,5 ч.л. какао
1/4-0,5 ч.л. перца чили

Приготовление:

     Смешать первые 7 ингредиентов, добавить кипяток, перемешать, затем всыпать шоколадные кусочки, еще раз перемешать.
     Тесто выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментом (у меня диаметр формы 18 см). Выпекать при 170*С около 40 минут.
     Приготовить пропитку. Смешать воду с сахаром и какао, довести до кипения, добавить чили, перемешать. Пропитать торт прямо в форме и оставить на 1 час. Для того, чтобы торт лучше пропитался можно проколоть его в нескольких местах. ***Если боитесь острых ощущений, то приготовьте пропитку без перца ;))***
     Перед подачей присыпать торт сахарной пудрой.

От себя добавила еще специй к перцу: имбирь+корица+мускатный орех и не посыпала сверху пудрой. 
И таки да - вкус запоминается ооочень надолго!!!

Всем приятного аппетита!!!