пятница, 28 августа 2015 г.

ЕДИМ ДОМА ВКУСНЕЕ - 14

Продолжаем вкусно кушать дома...и параллельно учимся фотографировать...
Вот я и пыталась выполнить задание из проекта "365 дней"
Уха
Берем вот такую голову, предположительно лососевую, рыбий хвост, предположительно ее же, но отсутствие стопроцентной идентификации на вкус конечного продукта никак не влияет, пробовали и с хвостом и без, и с двумя одновременно, все одно - вкусно!!! А что еще важно - очень просто готовится...
Итак, рыбные части в кастрюлю сложили...туда же я отправляю соль и травки-муравки разные, кому чего хочется, мне всегда хочется укропа и перца горошком, лаврушку и даже бывает гвоздика в ход идет, мне хочется на этом этапе запах рыбный (на мое обоняние - не самый приятный) во время варки перебить...Пену снимаю-не снимаю, а вот бульон потом процеживаю однозначно!
Пока варится рыба, готовятся к закладке овощи...у меня это морковка, картошка и лук (часть лука порежу, а часть в самом конце целиком кину)
Сварилась рыба, достали, остужается (или остывает, как правильно?), бульончик наш процедили, туда по очереди все ингредиенты (и главное: никакого секретного ингредиента нет))) овощные, а в это время мяско из рыбки достать надо... Вот достали...
Сварилась картошка, потом морковка, резаный лук отправляю на пару с мяском, от косточек отделенным... а в самом конце зелень (у меня это опять укроп) и луковица целиком...Все!!!
 Если дать постоять хоть какое-то время, настоится и будет еще вкуснее...
Финальной фотографии нет, где в тарелочке с голубой каемочкой...Каюсь, упущение серьезное!!! вот так всегда, когда за двумя зайцами погонишься...Ну, не успела...вот, все тю-тю супчик, нету супчика, как нету в нашем окружении ни одного человека, кто бы отказался съесть тарелочку ту...а все почему? а потому что вкусно! 

А это натюрморт сегодняшнего дня
букет красной черемухи...папа дочке принес с прогулки очередной букетик 
(мой папа, мне принес, если что)))
Красную черемуху мы не едим, просто стоит и радует глаз, сверкая на солнышке... 

 ВСЕМ РАДОСТНЫХ БУКЕТОВ В КУХНЕ И ВЕЗДЕ!!!


Оставьте свою ссылку в комментариях!!! Страна должна знать своих героев в лицо)))

23 комментария:

  1. Красивые фотографии получились! Но по-моему капельку пересвет. Или это в моем мониторе так.
    Уха вкуснющая!!!
    А черемуха - да, похожа очень на мою вышивку, осталось понять для чего там завитушки-усы.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Пересвет на черемухе? Ты догадываешься из какого количества пере- и недо- я выбираю??? так что, возможно все))) В любом случае, спасибо, Наташ, будем дальше играться с настройками...

      Удалить
    2. пересвет на овощах, они как бы сливаются в своей яркости. Или освещение желтит. В общем как говорит мой муж - нет игры света)))
      А ты умеешь делать предустановленный баланс белого? Не знаю, есть эта функция в твоем аппарате, это где всякие солнышки, тучки и проч нарисованы, и у нас, например, есть слово PRE. Слушай, отличная вещь, просто волшебная!!!

      Удалить
    3. Наташа, на моем фотоаппарате черта лысого только нет(как говорила моя бабушка))) Тучки и солнышки точно есть, а вот PRE - это про что вообще? Пошла пороюсь...

      Удалить
    4. Если коротко, то это когда ты ставишь фон, свет, всё как должно быть на фотографии, и вместо объекта фотографирования кладешь лист белой бумаги, и на этой функции его фотографируешь. Потом лист убираешь, на его место ставишь объект. Фотоаппарат запомнил освещённость белого листа, и уже неважно, сколько и какого у тебя света, он снимет максимально правдивую цветовую гамму у объекта.

      Удалить
    5. Порылась...нарыла кучу информации, что-то опробовала, что-то переваривать отложила...коротко к меня не получилось... А фотоаппарат у меня очень даже продвинутый для своего уровня, мне бы самой хоть еще чуток к его уровню приблизиться, а то я че-то в час по чайной ложке...
      Спасибо тебе, дорогая, за поддержку и наводку)))

      Удалить
  2. Ягодки на последней фотографии очень сочные. Красивые!

    Приятных выходных!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, ох, я их и так и этак))) Так-то на самом деле такие славные)))

      Удалить
  3. Юля,я так и ощущаю запах ухи,,лососевой...А тарелочки ,,у нас одинаковые с голубой каемочкой...Красную черемуху еще не собирала ,,,сил на нее нет.Я у себя в боге немного на консервировала...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, а что вы с красной делаете? Консервациями вашими я угостилась с удовольствием)))

      Удалить
  4. Юля, вот читаю тебя и понимаю - мы так похожи.... Прямо чувствую это родство. Укроп, петрушка, перец горошком и гвоздика, лаврушка - единственные специи, которые я люблю. А про черемуху в солнечном свете - что тут говорить....
    Папа принес взрослой дочке букет - это невероятно здорово! Мне иногда кажется, что мой папа про меня просто забыл....
    А у нас в садике (да вообще в системе образования города) таакие перемены.Садик наш объединяют с другим, я с 14 июля по 1 сентября в отпуске без содержания (как все специалисты в садике). В связи с объединением будет сокращение ставок - кто полетит большой вопрос (скорее всего психолог, логопед, заведующая, бухгалтерия) .. Зато представляешь какие возможности передо мною вновь откроются... Буду находить в себе новые таланты...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена, очень тебя понимаю...момент волнительный немного, но ты мое отношение к подобного рода изменениям знаешь - закрывается одна дверь, открывается другая!!! И все будет, в конечном итоге так, как тебе надо или как должно быть!!!
      Жду твоих сообщений с новостями!

      Удалить
  5. Юля я тоже с отчетом http://santal-al.blogspot.ru/2015/08/blog-post_28.html
    Добавилась в друзья , а в ленте ничего не отображается, нахожу твой блог через поиск))) Блоггер дурит.
    Какая уха замечательная!! Прямо запах почувствовался))). Черемуха красивая.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, заработало, вижу тебя в ленте!! Ура!

      Удалить
    2. Блогер дурит периодически, факт... Я рада, что ты нашла на него управу!
      Отчет твой добавила и уже пооблизывалась около борща с перчиком)))

      Удалить
  6. Юля, утром заглянула и убежала, прибежала и уху приготовила правда из щуки))). Вкусно. Никогда не слышала о красной черемухе , буду знать, спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Из щуки тоже знатная ушица!!! А черемуха вот так у нас открыто и повсеместно: и та, и другая)))

      Удалить
  7. Ухаааа! Как давно я ее не ела!)))
    Неужто черемуха красной бывает??? Видела только черную)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вот она! Специально для тебя, смотри, сколько хочешь)))

      Удалить
  8. Уля, спасибо за позитив и лучезарноять!
    С удовольствием прочитала и был бы хвост и голова, побежала варить уху. а так буду наслаждаться каким-то рыбным филе с овощами :))
    Уютного дня!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рыбное филе тоже из рыбы)))
      Таня, приятного аппетита!
      Уля? Меня так в детстве называла одна славная женщина, спасибо за напоминание)))

      Удалить
  9. Юля..ну так ведь нельзя...Вкусно даже на фотографиях!! Так ухи захотелось :))) Спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, я старалась изо всех своих сил)))
      А уху у нас все любят, не глядя на фотографии даже)))

      Удалить

Я Юлия. Очень рада вам. Спасибо, что нашли время и заглянули. Я обязательно и с радостью читаю все комментарии! И по возможности отвечаю всем)))