ЕДИМ ДОМА ВКУСНЕЕ

Несмотря ни на что мы по-прежнему, чаще всего, едим дома и дома вкуснее!!!

Сегодня фотографии, вопреки некоторым правилам проекта, не то, что было за неделю, а то, что было за более длительный срок и отыскалось на, чудом вернувшимся снова в строй "мишке с оторванной лапой" и, которые, по тем или иным причинам, хочется "сохранить для истории")))

Пирог Снежинка

В интернете ходит по кругу много вариантов и главное, фокуса никакого нет. Тесто любое (!!!) берем две (желательно круглые) пластины-лепешки (в данном случае тесто дрожжевое домашнее) и между ними шоколадная паста тонким слоем (в конкретном случае всем известная Нутелла). Определенным образом разрезали и накрутили хвоста вот таких полосочек в снежинкины лучики. Красиво! Выглядит очень аппетитно-интересно. Испекли один раз. Добавки-повторения никто не просит, а я сама такую готовую шоколадную пасту терпеть не могу мягко говоря не очень... Повторим ли, не знаю... Вот пирог яблочный просят все, двумя руками!!!

За тесто отдельное и очень большое спасибо Наташе, золотко такое есть, знаете?)))

Печенье овсяное

Рецепт сохраню здесь в первозданном виде.

Овсяное печенье
Очень удачный считаю рецепт. Пекла несколько раз, у меня дочка любитель овсяного печенья (при том, что каши не ест). На всякий случай поясню про коричневый сахар - он не растворяется так как белый и дает в изделии своеобразную хрупкую хрустинку. Можно полностью на белом сахаре, тогда печенье будет мягче, но не таким интересным по ощущениям. И еще - часто печенье очень требовательно к маслу, потому что оно составляет основу песочного вкуса. В этом печенье вполне можно из экономии использовать маргарин, на вкусе особо не отражается.
-1 яйцо
-70 гр  коричневого сахара
-50 гр обычного сахара
-ванилин
-1 ч.л без горки разрыхлителя
-1\2 ч. ложка корицы
- соли на кончике ложки
-100 гр маргарина или масла (размягченного)
-100 гр муки
-150 гр овсяных хлопьев
- 50 гр шоколада порубить на кусочки
Замесить тесто добавляя продукты последовательностью,  как в списке. Скатывать шарики с крупный грецкий орех. Выпекать на пергаменте. Выкладывать на расстоянии около 5 см. Шарики сами оплывут в печеньки. Выпекать при 200 градусах минут 10 до золотистого цвета.

Так вот, это печенье с ходу стало постоянным. Оно не становится жестким. Не засыхает. Конечно, надо признаться, что оно и не хранится по сто лет у нас долго, не залеживается. И хранится, собственно, в жестяной банке. Наинежнейшее. Испечено многократно. В разных вариантах. Все одно, уходит быстро. 

Я делаю без коричневого сахара. Совсем. И без шоколада. Выкладывала на противень и ложками (тесто было жидким-липким) и катала из теста шарики (тут, видимо, угадала с мукой). Конец этому печенью один - вкусно и уходит быстро и сегодня снова будем повторять!!!

Алена, спасибо тебе огромное. Это для меня просто находка какая-то. Мне же позарез нужно напихать овсянки во все места)))

Еще одна находка. РЕЦЕПТ БРАЛИ ТУТ

Котлеты с овсянкой

За это открытие спасибо еще одной Алене, Шанталь которая. Она однажды поделилась рецептом котлеток из одних овсяных хлопьев, который очень даже мне по душе пришелся и навел на мысль: а что если?! Так нашелся этот рецепт. Опробовался. Такие котлеты были затребованы на ужин в течение трех дней подряд, мол, вкусноты необыкновенной ваши котлетки и все такое, дайте еще))) 

От себя добавлю, что яйца в фарш для котлет не кладу в принципе, ну и сам фарш делаю сама, ну, в смысле, не покупаем мы готовый фарш. 

Котлеты мясные с морковкой

Я вообще люблю делать котлеты с наполнителем что ли. Как это правильно сказать? Короче, в котлете не только мясо, а и почти столько же может быть овсянки-лука-картошки-капусты-морковки (как в этой почти оранжевой котлетке). И на ужин уже идет котлета без так называемого гарнира. Салатик разве что. 

Салат из китайской капусты 

Вот такой нынче, в основном, салат на столе. Главный ингредиент китайская-пекинская капуста+чеснок+лимон+вариации на тему: огурец-морковка-лук-другая залень...

Такому салату не все, конечно, рады, но мы в общем-то нашли выход: мама, я сегодня буду салат из огурцов. Вот так разложит на тарелке себе. А-то я как-то пыталась размышлять на тему: что делать, если ребенок не хочет салат?! Она не хочет все вперемешку. Ну, и ладно. Сами по себе овощи-фрукты она есть не отказывается же.

Блины

Блины у нас, представляете, реально каждую неделю. Иногда вот с такой сметаной. И ни разу ни один не отказался. 

Запеканка творожная

Чуть реже, чем блины, мы делаем запеканку творожную. Вот формочки попробовали. Вика, привет и спасибо еще и еще раз!!!

Желе

А вот просто взяла и сделала желе. Захотелось мне. Никто не оценил. А по мне так, такая прелесть янтарная. Ну, я просто люблю желе. Вот думаю, есть необходимость в желатине? Пытаться навязывать?! 

Киш с мукой ржаной и цельнозерновой

Вот некоторые в пиццу складывают то, что желательно как бы доесть, у меня же это, видимо, и дальше будет киш. Не так и давно открыла для себя такой пирог и поняла - мой он, мооой!!!

Таня, спасибо тебе за такой мой пирожок!!!

Пирог на "старой" сметане

Это вот самое, на мой взгляд, поразительное открытие в области пирогов. Галя, ага, спасибо тебе!!! "Старая" сметана! Мне даже в ум не могло прийти, что же за пироги такие бывают. Какие они пышные, да сердешные на "старой-то", а?!  И вкусные, что самое удивительное. Очень. И я теперь умышленно покупаю сметану в бОльшем объеме, специально пусть останется, поживет своей жизнью в моем холодильнике, подготовится. Я раньше такую сметану, не задумываясь, за борт. Странная женщина.... На самом деле таких пирогов испечено в этом году прямо много, но они не успевают попасть на фотографию... Еще несколько творожных кексов было сделано. Кексы были. Фоток нет. 

Галя за кексы отдельное спасибо!!!

ВСЕМ  ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!