Вкусные пятницы - июль!

Июль на исходе - время для отчета! 

КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Франция - как много в этом слове для уха русского слилось, как много в нем отозвалось... не сильно-то обращайте внимание, настроение, понимаешь ли, странное)))
А если серьезно, то первая мысль что приходит в голову - это Таня и киш. Это у от нее я переняла любовь к подобного рода пирогам. И,  не мудрствуя лукаво, исполнила на досуге этот самый киш - основа - песочное тесто + начинка + заливка. В начинке все, что вашей душе угодно, главное правильно залить. Об этом у Тани написано читать не перечитать. Готовить не переготовить. Есть не переесть!!! Тут мне все понятно и вкусно!!!

Вкусные пятницы - клевер!!!

Вкусные пятницы по срокам давно уже прошли, прошлый месяц вообще мною пропущен-упущен. За то в этом месяце я, сама для себя, оторвалась по полной и за тот и за этот месяц за себя и за того парня))) 

ГОТОВЛЮ ИЗ ЗАПАСОВ

Оля объявила очень интересный флешмоб Готовлю из запасов. Я сначала так, мол, и так я не такая, я жду трамвая,   и запасов у меня  нету и не готовлю я совсем... Но что-то не отпускало! Знаете, крутится и крутится в голове, иногда что-то не совсем ясное-понятно, но крутится и крутится и так хорошо становится, когда это непонятное проявляется и вырисовывается в четкую картинку. Как бы не так, запасов у нее нету, а стопитцот запас муки (или мук? как мукУ во множественное поставить? с точки зрения лингвистики не знаю, а на полке - это пожалуйста))) У меня есть всякая, всякая, какая есть в магазинах. Или нету в магазинах уже, а у меня все равно есть, потому что - печеньки!!!

Едим дома вкуснее. Греция. Мексика. Кулинарый вояж

Обычно "из варяг в греки". У меня же все не как у людей по-другому - из Греции сразу в Мексику и вообще мы ЕДИМ ДОМА. 

Тефтельки а-ля "Кефтедес"

Вообще пришла к выводу, что греческая кухня нам отнюдь не чужда и подобные тефтельки у нас часто на столе. С вариациями. Греческие тефтельки "Кефтедес"

Путешествие с Викой на Кавказ

Сегодня у меня последний пост в рамках проекта, который мы провели вместе с Викой

Кулинарное путешествие с Викой на Кавказ

ВКУСНЫЕ ПЯТНИЦЫ - 4

Я конечно и сама по себе удивительный частоудивляющийся человек, но в апреле был дополнительный повод для удивления от Светы

 

Булочки с фасолью и чечевицей

КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ - СКАНДИНАВСКАЯ КУХНЯ

Мы продолжаем кулинарный вояж. На сей раз это Скандинавия.

Я в первый момент при слове Скандинавия растерялась слегка, мол, я не знаю ничего про них толком, ну викинги, олени северные, а потом меня словно током - это ж рыба!!! Прежде всего - это рыбаааа!!!

Путешествие с Викой на Кавказ

Ах, Кавказ, мой Кавказ!

Сегодня у нас долма. РЕЦЕПТ ТУТ . 

ВКУСНЫЕ ПЯТНИЦЫ - 3

Мы продолжаем участие в проекте "Вкусные пятницы", где знакомимся с некоторыми незнакомцами. И сегодня у нас тефтельки.

Тефтельки по-шведски а-ля Карслон

КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ - ЛИВАНСКАЯ КУХНЯ

Мы продолжаем наш Кулинарный вояж с Аленой.

СПАС - армянский суп

Путешествие с Викой на Кавказ продолжается и сегодня оно нас привело в Армению. Армения - это отдельная моя любовь, поэтому я даже не размышляла: "да-нет". У меня сегодня "ДА", но...

КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ - ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ

У меня сложилось какое-то странное ощущение, что у многих венгерская кухня ассоциируется с чем-то очень жирным и малоразнообразным.

ВКУСНЫЕ ПЯТНИЦЫ - 2

Первая мысль после прочтения письма от Светы была: неее, я - пас; вторая - "почему?"; третья - "так не будут же такое (один скажет, мол, мне апельсинов не надо, второй чеснок не сгодится)".... Четвертая мысль была самая верная и решающая - "не хотите, как хотите"!!!

Надо признаться, что я такое делала впервые, но почему-то абсолютно была уверена, что это должно быть вкусно! Итак, рецепт.

ВКУСНЫЕ ПЯТНИЦЫ - 1

Итак, последняя пятница января наступила. А значит, наступило время отчета. Незнакомые знакомцы! Что бы это значило?! Очень интересно... Оказалось, что и правда интересно.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС И ПЕРВЫЕ ВЕСЕННИЕ ЦВЕТЫ!!!

У нас сегодня снова о вкусностях)))

У Тани давали шоколадный кекс намедни, мы увидели и захотели попробовать...
А вот прямо сегодня. Сегодня у нас такое предпраздничное настроение))) Завтра будет торт, а сегодня...Всем любителям шоколада посвящается

Сохраним здесь рецепт для истории, потому как, скорее всего захочется повторить

Ингредиенты:

3 яйца

150 г десертного шоколада
100 г сахара 
3 ст. л. пшеничной муки
½ кофейной ложки разрыхлителя
100 г сливочного масла + грамм 10-15 для смазки формы
2 кофейной ложки смеси пряностей (имбирь, ваниль, мускат, корица и анис)

У нас и девочка специальная опять же есть, которая в первых рядах, только глаза открыла и давай предлагать свои услуги главного помощника по кухне)))

Все тщательно перемешивает, успевая на язык...Ну, понятно, надо же знать, что там получается от смешивания разных таких продуктов. Тут я понимаю всей душой, сама в детстве все тайком слизывала у мамы)))

Ой, а давай я лучше шоколадом займусь)))

А чего он такой твердый-то, а???

А еще мы же специально для этого дела форму купили. Силиконовую. 

Таня, я поняла, что мне не понятно, где смазывать маслом, где мукой посыпАть, где бумагой выкладывать... Можно форму специальную? Отлично. Вот она...

Форму я решила заснять, т.к в моей крайне к физике не приспосбленной голове не укладывается, как эта резиновая фиолетовая коробочка (СИЛИКОН!!!)  не расплавится при 200-х градусах в духовке... 

По объему заняло тесто не больше половины и начало сразу пузыри пускать...тут даже это видно... Забавная субстанция - тесто, мне всегда кажется что оно живое, ну, иначе как объяснить те метаморфозы, которые с ним происходят.

Вот оно. Испеклось. Запах головокружительный!!! Вид, так скажем не особо, но об этом забываешь сразу же после первого укуса.

И ждать, пока окончательно остынет, сил нету...Пробуем еще теплым.

Ну, это очень вкусно... Как-то даже неожиданно вкусно...

Таня предупредила, что холодный он еще вкуснее. Не уверена, что смогу это подтвердить или опровергнуть)))

Так, теперь об отступлениях: пряности отправлены в тесто без аниса, у меня его нету в житье и не надо мне его  и количество уменьшили слегка....

А еще мне казалось, что кекс будет сладким, а нет... какое-то оптимальное количество сахара, лишним не был)))

Ну, вот, собственно и все. 

ТАНЯ, СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЕЩЕ РАЗ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

А это первые мои весенние в этом году цветы)))

Буду думать, что это мимоза)))

ДЕВОЧКИ, МИЛЫЕ С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ НАС!!!

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ОООЧЕНЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ)))

Есть дети, как дети, что мама на стол поставила, то и в рот)))
А есть дети, которые к еде, мягко говоря, равнодушны... Есть, есть такие. Проводили мы над ними всякие эксперименты и остановились на том, что проще повыискивать чего-нибудь интересного, чем заставлять. Заставлять себе дороже получается)))
Вот и выискиваем. Выискали. В Маруусиной каморке. Там они проходят под названием

Куриные котлеты (по-албански) (почему по-албански, так и не выяснили))))

Рецепт сохраню себе здесь
500 гр куриного филе (можно немного подморозить - удобнее резать) - нарезать мелкими кубиками.
Положить в глубокую емкость и добавить
3 средних луковицы, мелко(!)  порезанных кубиками
3 ст. ложки крахмала
3 маленьких или 2 больших яйца
3 ст. ложки майонеза
соль
черный перец
Тесто получается жидкое, жарятся котлетки, на самом деле, как оладушки. 

Получилось невероятно вкусно. Моя весьма и весьма носотворачивающая от еды девочка сказала коротко: "Вкуснотища какая-то" и попросила добавки, что само по себе большая редкость и заслуживает сохранения данного рецепта, а то и распространения вовне))) Вдруг еще кто выискивает!!!
Три момента в рецепте мною не соблюдены: 1)лук не резан мелко-мелко;

видно, что не совсем уж мелко мы все порезали

2)после обжаривания с двух сторон, я таки подержала свои котлетки еще под крышкой на маленьком огне;
3)добавлена в фарш капля карри. Тут девочка была не виновата, это мне лично курица без карри - как....корица без яблок или как шашлык без костра или придумайте сами))) в общем дружат они в моей кухне. Дружат сильно. У меня карри много с чем дружит))) Курица и карри - близнецы братья)))
Цвет такой плохопередаваемый солнечный у этих котлеток...

Галя, спасибо огромное еще раз. Будем жарить котлетки и впредь)))

А почему же они специальные, да потому что куриные.
Диалог за ужином. 
Случился еще до обнаружения рецепта котлет. В тарелке кусок жареной курицы. Кушает с удовольствием. Девочка к курочкам лояльна, ага...
- Мама, это правда, что курочку перед тем как жарить, нужно разрезать?
Я признаться давно ждала этого вопроса, с нашим-то любопытством по жизни...И видимо где-то в глубине души была готова.
- Да, есть такие специальные курочки, которые дают нам мясо. Их разрезают и жарят. 
- М-м-м-м... Пауза....
- А почему ты спросила? 
- Да Соня говорит, что эти курочки бедняжки. Мам, она же не знала, что они совсем не бедные, они СПЕЦИАЛЬНЫЕ.....

Отнесу котлетки ДЕТСКУЮ ГАЛЕРЕЮ, может быть еще кому-нибудь пригодится)))

ВСЕМ ЖЕЛАЮ ВКУСНЫХ КОТЛЕТОК

БЕЗ ДУШЕВНЫХ ПЕРЕЖИВАНИЙ ПО ПОВОДУ ИХ ПРОИСХОЖДЕНИЯ!!!